熟干蝦皮
生產工藝：原材料經加鹽煮熟，干燥制得的蝦皮。
優點：價格相對淡干蝦皮較為便宜
缺點：產品受價格影響，鹽等一些添加劑沒有統一標準，
產品的營養成分保留度相對淡干蝦皮而言較差。
保質期：受產品濕度影響，保質期一般只有三個月。
淡干蝦皮
生產工藝：原材料直接在捕撈地烘干而成。
優點：能最大程度的保留蝦皮原有的風味和營養價值，
鹽的含量少更適合現代健康飲食的理念。
缺點：由于淡干蝦皮沒有任何添加成分，干度足，原材料轉換率相對沒有濕蝦皮高
價格方面相對較高。
保質期：干度足，正常存放保質期有十二個月。
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